Trường Đại học Sư phạm kỹ thuật Vĩnh Long là trường đại học công lập, thuộc Bộ Giáo dục và Đào tạo (Trước ngày 01/3/2025, Trường trực thuộc Bộ Lao động - Thương binh và Xã hội). Trường tổ chức đào tạo nhà giáo giáo dục nghề nghiệp và đào tạo nhân lực các trình độ đào tạo của giáo dục đại học đối với các ngành, chuyên ngành kỹ thuật, công nghệ, kinh tế và các ngành, chuyên ngành khác có liên quan; tham gia bồi dưỡng nhà giáo, cán bộ quản lý giáo dục nghề nghiệp, người lao động; nghiên cứu và ứng dụng khoa học, công nghệ phục vụ giáo dục, đào tạo và phát triển kinh tế - xã hội theo quy định của pháp luật.

Tính đến thời điểm hiện tại, Nhà trường đào tạo 28 ngành trình độ Đại học, cho 3 hệ đào tạo: hệ đại trà, chương trình kỹ sư làm việc tại Nhật Bản, chương trình liên kết 2+2 với ĐH Tongmyong (Hàn Quốc). Ngoài ra, Trường còn đào tạo 10 ngành Thạc sĩ, 4 ngành Tiến sĩ.

Trường đã đạt chuẩn kiểm định chất lượng cơ sở giáo dục theo Thông tư 12/2017/TT-BGDĐT với 17 chương trình đào tạo đạt kiểm định trong nước và quốc tế.