Cụ thể, UBND tỉnh Lào Cai yêu cầu các cơ quan, đơn vị nâng cao hiệu lực, hiệu quả quản lý nhà nước; tăng cường kiểm tra, hậu kiểm theo phân cấp đối với các cơ sở sản xuất, kinh doanh, cung cấp thực phẩm. Đồng thời, kiểm soát chặt chẽ chất lượng thực phẩm trong toàn bộ chuỗi cung ứng; thực hiện truy xuất nguồn gốc; đẩy mạnh kết nối cung ứng thực phẩm an toàn cho bếp ăn tập thể. Kiên quyết không để thực phẩm không rõ nguồn gốc, kém chất lượng lưu hành; xử lý nghiêm các vi phạm, đình chỉ hoạt động đối với cơ sở không bảo đảm điều kiện an toàn thực phẩm (ATTP) và công khai trên phương tiện thông tin đại chúng.

Người đứng đầu các sở, ngành, địa phương, cơ quan, đơn vị, doanh nghiệp có tổ chức bếp ăn tập thể chịu trách nhiệm toàn diện về công tác bảo đảm ATTP trong phạm vi quản lý.

Sở Giáo dục và Đào tạo cùng các cơ sở giáo dục, đơn vị liên quan chỉ đạo rà soát toàn bộ quy trình, hồ sơ pháp lý, hợp đồng cung ứng thực phẩm; bảo đảm thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, đầy đủ chứng từ. Thực hiện nghiêm quy trình chế biến một chiều, kiểm thực 3 bước, lưu mẫu thức ăn 24 giờ; bảo đảm điều kiện cơ sở vật chất, vệ sinh môi trường. Đồng thời tăng cường tuyên truyền, giáo dục kiến thức ATTP cho cán bộ, giáo viên, học sinh, sinh viên và người lao động; phát huy vai trò giám sát của phụ huynh, đoàn thể; công khai thông tin về nguồn cung, thực đơn, đơn vị cung cấp thực phẩm.

UBND các xã, phường tăng cường kiểm tra, giám sát các cơ sở dịch vụ ăn uống, bếp ăn trường học, thức ăn đường phố theo phân cấp; kịp thời phát hiện, xử lý nghiêm vi phạm. Đồng thời chủ động ngăn chặn từ sớm các sản phẩm không rõ nguồn gốc, hết hạn sử dụng; đẩy mạnh tuyên truyền, nâng cao nhận thức của người dân trong sản xuất, chế biến và tiêu dùng thực phẩm an toàn.

Ngành Y tế địa phương chủ trì, phối hợp xây dựng kế hoạch và tổ chức kiểm tra, giám sát thường xuyên tại các bếp ăn tập thể trong trường học, khu, cụm công nghiệp và cơ sở cung cấp suất ăn sẵn; tập trung vào các cơ sở có nguy cơ cao. Đồng thời đẩy mạnh tuyên truyền, nâng cao nhận thức, trách nhiệm của các tổ chức, cá nhân; duy trì hiệu quả đường dây nóng 0964.671.010 để tiếp nhận, xử lý phản ánh của người dân. 

Chuẩn bị đầy đủ phương án, nhân lực, thuốc, trang thiết bị để kịp thời cấp cứu, điều trị các trường hợp ngộ độc thực phẩm; phối hợp điều tra, xác định nguyên nhân, truy xuất nguồn gốc và triển khai biện pháp khắc phục khi xảy ra sự cố.