Mục đích của Lễ hội nhằm giới thiệu, quảng bá hình ảnh Bình Định là điểm đến du lịch, văn hóa, ẩm thực đặc sắc, hấp dẫn tới Nhân dân trong nước và du khách quốc tế. Tôn vinh, bảo tồn, gìn giữ và phát huy giá trị tinh hoa văn hóa ẩm thực Bình Định. Tạo cơ hội giao lưu, học hỏi giữa các đơn vị kinh doanh nhà hàng, khách sạn, cơ sở dịch vụ ăn uống, qua đó nâng cao chất lượng phục vụ và hoạt động kinh doanh văn hóa ẩm thực trong tỉnh.

Đồng thời, tạo điều kiện giao lưu, học hỏi kinh nghiệm, hiểu thêm đặc trưng thế mạnh, sự tương đồng, khác biệt về du lịch ẩm thực giữa các tỉnh, thành phố trong nước để phục vụ cộng đồng và du khách tốt nhất, phát triển đồng bộ và bền vững. Thông qua Lễ hội xây dựng thương hiệu, hình ảnh văn hóa, du lịch Bình Định đến du khách trong và ngoài nước nhằm truyền thông, kích cầu du lịch Bình Định năm 2025.

Theo kế hoạch, Lễ hội Văn hóa Ẩm thực Bình Định lần thứ II, năm 2025 sẽ diễn ra trong 4 ngày (từ ngày 30/4 đến hết ngày 03/5/2025) tại Quảng trường Nguyễn Tất Thành, thành phố Quy Nhơn, tỉnh Bình Định. Trong khuôn khổ Lễ hội sẽ diễn ra các hoạt động gồm: Quảng diễn ẩm thực (dự kiến 2 đêm, vào lúc 18h30 ngày 01 - 02/5/2025); Giới thiệu ẩm thực và sản phẩm OCOP của Bình Định và các địa phương, đơn vị tham gia Lễ hội diễn ra trong 4 ngày (từ ngày 30/4 đến hết ngày 03/5/2025); Chương trình nghệ thuật, hoạt náo vào các đêm diễn ra Lễ hội (dự kiến 2 đêm, từ ngày 02 - 03/5/2025).

UBND tỉnh Bình Định yêu cầu các hoạt động trong Lễ hội Văn hóa ẩm thực phải tạo được sự lan tỏa và hưởng ứng của người dân và du khách, góp phần kích cầu du lịch và hỗ trợ doanh nghiệp trong các lĩnh vực liên quan. Huy động và giới thiệu được các đặc sản ẩm thực phong phú, các món ăn ngon đặc trưng, mang đậm bản sắc văn hóa ẩm thực hiện đại khác biệt (truyền thống, đặc trưng vùng miền) để thu hút du khách.

Việc tổ chức các hoạt động tại Lễ hội phải bảo đảm chất lượng về nội dung, hình thức, thiết thực, hiệu quả, tiết kiệm; công tác vệ sinh an toàn thực phẩm, an ninh trật tự phải được thực hiện nghiêm túc, đúng quy định. Các hoạt động tổ chức phải có sự phối hợp chặt chẽ, đồng bộ, thống nhất giữa các sở, ban, ngành, các cơ quan, đơn vị, địa phương; huy động tối đa các nguồn lực xã hội tham gia các hoạt động theo Kế hoạch này.