Diễn ra liên tục từ 9h00 đến 22h00 mỗi ngày, tại Không gian phố đi bộ Thiên Trường (Khu đô thị Thống Nhất, phường Thiên Trường, tỉnh Ninh Bình, Festival quy tụ hơn 40 gian hàng đến từ ba miền Bắc - Trung - Nam, mang đến bức tranh đa sắc về phở Việt. 

Từ phở Hà Nội thanh tao, nước dùng trong veo, đến phở Nam Định đậm đà, hay phở Sài Gòn phóng khoáng với nhiều loại rau ăn kèm, tất cả cùng hội tụ, tạo nên một không gian trải nghiệm ẩm thực sống động, giàu bản sắc.

Không chỉ dừng lại ở việc thưởng thức, Festival Phở 2026 còn mở ra cơ hội để du khách tìm hiểu về lịch sử hình thành và phát triển của nghề phở truyền thống. Những nghệ nhân, đầu bếp lành nghề sẽ trực tiếp trình diễn quy trình nấu phở, từ khâu chọn nguyên liệu, ninh xương, đến bí quyết gia giảm gia vị... những yếu tố làm nên linh hồn của món ăn tưởng chừng giản dị nhưng đầy tinh tế.

Đặc biệt, sự kiện năm nay mang ý nghĩa quan trọng, khi hướng tới mục tiêu xây dựng hồ sơ đề cử UNESCO công nhận phở là di sản văn hóa phi vật thể của nhân loại. Đây không chỉ là niềm tự hào của ngành ẩm thực, mà còn là bước đi chiến lược nhằm quảng bá sâu rộng hơn hình ảnh Việt Nam ra thế giới.

Bên cạnh hoạt động ẩm thực, Festival còn tổ chức nhiều chương trình giao lưu, biểu diễn nghệ thuật, tọa đàm chuyên đề về văn hóa ẩm thực và phát triển thương hiệu phở trong thời đại mới.

Festival Phở 2026 vì thế không đơn thuần là một lễ hội ẩm thực, mà còn là lời khẳng định mạnh mẽ rằng phở với tất cả giá trị truyền thống và khả năng thích nghi vẫn đang sống, phát triển và lan tỏa trong nhịp sống hiện đại. Đây sẽ là điểm đến không thể bỏ lỡ cho những ai yêu mến ẩm thực Việt và mong muốn khám phá chiều sâu văn hóa ẩn sau từng bát phở quen thuộc.