Trường Tiểu học (TH) và Trung học cơ sở (THCS) Bản Vược, xã Bát Xát hiện có 774 học sinh; trong đó, có gần 70% học sinh là con em dồng bào DTTS. Hiện nay, trường có 663 em đang thụ hưởng chế độ theo Nghị định 339 về hỗ trợ tiền ăn và gạo cho học sinh thuộc xã biên giới; 111 em đang thụ hưởng chế độ theo Nghị định 66 đối với học sinh các thôn bản vùng III. 

Thầy giáo Ngô Văn Hướng - Hiệu trưởng nhà trường, cho biết: Đối với các em học sinh không ở bán trú, do cơ sở vật chất còn chưa đáp ứng để nấu ăn cho nên nhà trường đặt cơm suất công nghiệp tại cơ sở nấu ăn trên địa bàn xã Bát Xát. Đối với các em học sinh ở bán trú, tổ chức nấu ăn cho các em tại bếp ăn của trường.

Để bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm, cán bộ nhà trường thường xuyên đến kiểm tra, giám sát chất lượng thực phẩm đầu vào, cũng như quá trình chế biến tại cơ sở mà nhà trường đang đặt cơm cho các em, các suất cơm phải được chuyển đến trường tối thiếu trước 30 phút khi tiết học cuối kết thúc. 

Đối với bếp ăn trong trường nấu cho các em học sinh hưởng chế độ theo ở bán trú, thì đã duy trì từ trước đến nay, "chính vì vậy, công tác bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm được nhân viên y tế, nhân viên phục vụ chấp hành nghiêm các quy định từ khâu nhập thực phẩm như thịt, rau… đến việc bảo quản lưu mẫu thức ăn hàng ngày”, thầy Ngô Văn Hướng cho biết thêm.

Còn tại các trường ở xã, phường trung tâm trên địa bàn tỉnh Lào Cai, công tác bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm cho bữa ăn trưa của học sinh cũng đang được triển khai quyết liệt. Trường TH Nguyễn Du, phường Lào Cai hiện có gần 1.000 học sinh, trong đó có trên 800 em đăng ký ăn trưa tại trường. 

Để phục vụ bữa ăn trưa cho các em, nhà trường đã hợp đồng với Công ty TNHH Phạm Hà cung ứng suất ăn công nghiệp cho các con với định mức 24.000 đồng/suất/em. Cô giáo Nguyễn Thị Tô Châu - Hiệu trưởng nhà trường, cho biết: Trường TH Nguyễn Du được đầu tư xây dựng hệ thống nhà ăn, bếp ăn rộng rãi, thoáng mát bảo đảm đáp ứng tiêu chuẩn bếp ăn một chiều. Công ty TNHH Phạm Hà đã thuê lại mặt bằng này để tổ chức nấu ăn cho học sinh. Chính vì vậy, công tác kiểm tra, giám sát an toàn vệ sinh thực phẩm của trường cũng rất thuận lợi.

“Tất cả các nhân viên, đầu bếp của đơn vị cung ứng suất ăn chúng tôi yêu cầu phải có giấy khám sức khỏe đầy đủ, tuân thủ các quy định như đeo găng tay, khẩu trang, quần áo gọn gàng khi chế biến thực phẩm… Hàng ngày, chúng tôi cử một cô giáo hiệu phó trực tiếp kiểm tra, giám sát tất cả các khâu trong quá trình nấu ăn cho các em học sinh. Cùng với đó, các bậc phụ huynh cũng trực tiếp tham gia cùng với nhà trường trong quá trình giám sát chất lượng bữa ăn của học sinh”, cô giáo Nguyễn Thị Tô Châu thông tin thêm.

Để bảo đảm an toàn thực phẩm tại các bếp ăn tập thể, trường học; mới đây, UBND tỉnh Lào Cai đã ban hành văn bản số 2500/UBND-VX, chỉ đạo tăng cường kiểm tra, hậu kiểm theo phân cấp đối với các cơ sở sản xuất, kinh doanh, cung cấp thực phẩm. 

Đồng thời, kiểm soát chặt chẽ chất lượng thực phẩm trong toàn bộ chuỗi cung ứng; thực hiện truy xuất nguồn gốc, đẩy mạnh kết nối cung ứng thực phẩm an toàn cho bếp ăn tập thể. Đối với các cơ sở giáo dục, UBND tỉnh yêu cầu rà soát toàn bộ quy trình, hồ sơ pháp lý, hợp đồng cung ứng thực phẩm; bảo đảm thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, đầy đủ chứng từ.

Thực hiện nghiêm quy trình chế biến một chiều, kiểm thực 3 bước, lưu mẫu thức ăn 24 giờ; bảo đảm điều kiện cơ sở vật chất, vệ sinh môi trường. Đồng thời, tăng cường tuyên truyền, giáo dục kiến thức ATTP cho cán bộ, giáo viên, học sinh, sinh viên và người lao động; phát huy vai trò giám sát của phụ huynh, đoàn thể; công khai thông tin về nguồn cung, thực đơn, đơn vị cung cấp thực phẩm.